La formule bistronomique à découvrir

V

entrée – plat / plat – dessert : 18,50 € // entrée – plat – dessert : 23,50 €

Entrées

V

Cannelloni de concombre et merlan, jus acidulé, minestrone de courgette et jambon blanc
ou
Nougat de foie gras, carpaccio de banane, gelée de Pineau des Charentes rosé

Plats

V

Dos de saumon snacké, jus de viande à l’amande, pomme au curcuma et fenouil rôti
ou
Filet mignon de veau, jus olive romarin, déclinaison autour de la pomme de terre.

Desserts

V

Nos gourmandises du jour ou Café / Thé Gourmand

Menu en portion réduite pour découvrir la cuisine du chef

V

Au choix : poisson ou viande & dessert

Tataki de saumon, carpaccio de concombre, chantilly au wasabi

V
Hot

Dos de cabillaud rôti, risotto de quinoa au chorizo, émulsion de betterave

V
Hot

Filet de canette, jus au romarin, olives vertes et millefeuille de légumes

V
Hot

Forêt noire déstructurée, glace vanille

V
Hot

Fricassée d’escargots aux lardons, velouté de persil plat

V

Escalope de foie gras poêlée, épinard au beurre, coulis de poivron rouge

V

Filet de St-Pierre poêlé, poireaux en vinaigrette, sauce vierge, citron confit et ciboulette

V

Crépinette de côte d’agneau, jus au thym, millefeuille de légumes et purée de céleri

V

Chariot de fromages affinés

V

Minestrone d’ananas et son sirop à la coriandre

V

Tarte chocolat-carambar, glace amarena

V


Escalope de foie gras poêlée, épinard au beurre, coulis de poivron rouge

23€

V

Tataki de saumon, carpaccio de concombre, chantilly au wasabi

23€

V

Fricassée d’escargots aux lardons, velouté de persil plat

20€

V

Dos de cabillaud rôti, risotto de quinoa au chorizo, émulsion de betterave

30€

V

Filet de St-Pierre poêlé, poireaux en vinaigrette, sauce vierge, citron confit et ciboulette

32€

Filet de canette, jus au romarin, olives vertes et millefeuille de légumes

29€

V

Crépinette de côte d’agneau, jus au thym, millefeuille de légumes et purée de céleri

30€

V

Notre chariot de fromages affinés

11€

Forêt noire déstructurée, glace vanille

9€

V

Minestrone d’ananas et son sirop à la coriandre

7€

V

Tarte chocolat-carambar, glace amarena

10€

V