Entrées

V

Tataki de saumon aux graines de sésame, carpaccio de concombre, crème montée au wasabi
ou
Pressé de foie gras, jarret de porc et olives noires, petite brioche maison.

Plats

V

Filet de bar rôti, émulsion petit pois, asperges vertes, tronçons de poireaux

ou

Suprêmes de caille snackées, émulsion betterave, pomme darphin & carottes fanes

Desserts

V

Nos gourmandises du jour ou Café / Thé Gourmand

Cannelloni de boeuf mariné au basilic, maki d’avocat, coulis de poivron rouge

Hot

Hamburger de cabillaud façon La Maison

V
Hot

Dans l’esprit d’un tajine de coquelet

V
Hot

Déclinaison autour de l’ananas

V
Hot

Cannelloni de foie gras poêlé, carpaccio de poire à la vanille, jus calvados

V

Fraîcheur d’avocat, tuile au parmesan

V

Homard cuit à basse température, navets marinés & courgettes, jus à l’estragon, émulsion chorizo

V

Tranches de côte de boeuf (Viande Charolaise affinée 6 semaines), sauce thaï, la pomme de terre en différentes textures

V

Chariot de fromages affinés

V

Rosace d’agrumes, sirop au poivre vert, glace au Grand Marnier

V

Déclinaison autour du chocolat

V

Menu en portion réduite pour découvrir la cuisine du chef

V

Au choix : poisson ou viande & dessert


Fraîcheur d’avocat, tuile au parmesan

16€

V

Cannelloni de boeuf mariné au basilic, maki d’avocat, coulis de poivron rouge

20€

V

Cannelloni de foie gras poêlé, carpaccio de poire à la vanille, jus calvados

22€

V

Hamburger de cabillaud façon La Maison

26€

V

Homard cuit à basse température, navets marinés & courgettes, jus à l’estragon, émulsion chorizo

38€

Dans l’esprit d’un tajine de coquelet

30€

V

Tranches de côte de boeuf (Viande Charolaise affinée 6 semaines), sauce thaï, la pomme de terre en différentes textures

36€

V

Notre chariot de fromages affinés

12€

Déclinaison autour de l’ananas

9€

V

Rosace d’agrumes, sirop au poivre vert, glace au Grand Marnier

9€

V

Déclinaison autour du chocolat

11€

V